Año de boletus!!!

blog-002En un otoño seco y caluroso, en el cual nuestras salidas al monte en busca de niscalos ( robellons) y setas de cardo se han convertido en paseos sin recompensa, nos encontramos con estos tesoros micologicos llamados boletus edulis a los que nuestros antepasados les daban patadas!!!.

La humedad del monte y los dias de calor han creado el clima ideal para la aparicion de este hongo, ejemplares sanos de hasta 500 gr.

Desde ahora otra especialidad mas para poder degustar en nuestro restaurante “boletus con cebollita con una reduccion de nata liquida”, todo un festival gastronomico para empezar una prometedora temporada micologica.

Un saludo compañeros seteros!!!

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