La rañe y la juandominga.

Estos dos huertos totalmente ecologicos nos suministran verduras para nuestros platos.
Nuestra prima y gran amiga Pura nos deja cultivar su huerto la rañe, que se encuentra a unos pocos metros de nuestra casa. En el cultivamos patatas, judias verdes, calabacines, lechugas y repollos.
La Juandominga es el huerto de nuestros padres y en el tenemos manzanas, tomates, cebollas, lechugas, calabacin, acelga, apio…
La verdad es que no tiene comparacion el sabor de una ensalada o una verdura fresca recien cojida, es uno de los placeres de tener huerto, aunque da mucho trabajo todo el año, arar la tierra, plantar, regar, limpiar las malas hierbas, mucha dedicacion pero el resultado vale la pena.
Isabel se encarga del cuidado de ellos y su hermano Fernando cada año pasa la moto para labrarlos.
Ayer mismo cojimos una cesta de 4 Kg de judia verde y media hora mas tarde estabamos sirviendola a nuestros clientes !!!!
Este es uno de los secretos de nuestra cocina…

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