Archivos de Categoría: gastronomía

Mercado tradicional de San Pedro Manrique

El próximo 21 de agosto se celebrará la XIV edición del Mercado Tradicional de San Pedro Manrique. Se trata de rememorar el antiguo mercado que se realizaba en la plaza de la Cosa todos los lunes del año. A él acudían los vecinos de los pueblos de la comarca a abastecerse y a intercambiar las producciones de frutas, hortalizas, carnes, ultramarinos y ganado.

Dejó de realizarse hace unos cuarenta años y se recuperó hace nueve por iniciativa del Ayuntamiento sampedrano. Se hacen exhibiciones de antiguas costumbres y oficios como el esquileo de ovejas y burros, la forja, la trilla, recuperación de antigua maquinaria agrícola, alarde ganadero, cestería y a él acuden, rememorando el antiguo mercado, más de cincuenta expositores de productos diversos a vender al público sus productos.

La rañe y la juandominga.

Estos dos huertos totalmente ecologicos nos suministran verduras para nuestros platos. Nuestra prima y gran amiga Pura nos deja cultivar su huerto la rañe, que se encuentra a unos pocos metros de nuestra casa. En el cultivamos patatas, judias verdes, calabacines, lechugas y repollos. La Juandominga es el huerto de nuestros padres y en el…
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La cocina de Isabel

[caption id="attachment_419" align="alignright" width="300" caption="click en la foto para ver mas...."][/caption]Y que vamos a decir nosotros de nuestra madre, pues que es la mejor cocinera del mundo!!! Al comer en nuestro restaurante de Villa de la peña, podras sentir el verdadero sabor de la cocina casera. Isabel no es una cocinera profesional, asi que cocina…
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Llanega blanca

Otra variedad desconocida en nuestra zona y bastante abundante es la llanega o muscosa blanca de nombre cientifico higrophorus glyocyclus seta compacta de tamaño normal a grande y muy viscosa, sombrero de hasta 9 cm. Color crema claro generalmente con la parte central mas oscura. Primero convexo y despues extendido. Laminas gruesas separadas de color…
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